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当您在苹果手机中发送短信后，如果对方已经查看了这条短信，那么这条短信在您的手机中可能会显示为已读。这是基于短信服务的回执功能，对方接收短信后，系统可能会发送一个回执信号给您的手机，告知您这条短信已经被对方读取。
不过，请注意以下几点：
1、不是所有的手机都会显示这一状态，即使对方使用的是苹果手机，也需要双方都使用相同的短信应用或服务才能实现这一功能。
2、即使显示“已读”，也不一定能确保对方确实查看了短信内容，因为有些手机可以设置屏蔽此类回执信息，或者对方可能没有开启相关的功能。
“已读”显示只是一个参考，并不能完全确认对方已经查看了短信，如果您需要确认对方是否收到或查看短信，最好的方式是直接沟通确认。